My Favourite Biskut Raya :D

Assalamualaikum semua :) Kita berjumpa lagi hari ini di blog ini. Hehe. Bulan puasa bakal berakhir bagi tahun ini dan bulan Syawal bakal menjelang tiba. Tak sabar lettew nak raya. Mesti dah banyak shopping kan. Okayy entry kali ni Fiey nak bercerita pasal 'BISKUT ATAU KUIH RAYA KEGEMARAN'. 

Fiey paling suka Almond London. Masa kecik-kecik dulu kan Fiey ingat biskut ni dari London tau. Haha sebab nama pun dah glamour betul :) Since Fiey suka coklat, sebab tu Fiey suka biskut ni and rasanya pun rangup. Sedap gilaa! Korang boleh try buat sendiri. Ni resepinya ----->

Bahan-bahan (+/- 150 biji) :

• 250 gm mentega

• 125 gm gula halus

• 1 biji telur

• 1 tsp esen vanilla

• 50 gm serbuk badam (optional)

• 200 gm tepung jagung

• 300 gm tepung gandum

• 2 sudu tepung beras

• 1 tsp baking powder

• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)

• 50 gm badam cincang (untuk hiasan)

• +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dari cooking coklat)

Cara-cara :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
3. Masukkan serbuk badam dan kacau.
4. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi.
5. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh.
6. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang di dalamnya.
7. Letakkan di atas dulang pembakar yang telah dilenserkan sedikit mentega. 
8. Bakar pada suhu 200'c selama 20 minit.
9. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil".
10. Masukkan biskut tadi ke dalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak (saya guna pipe untuk sadur coklat... tak comot sangat!). Taburkan sedikit badam cincang untuk hiasan.
11. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.

Inilah hasilnya. Taraaa ~~!! 


#selamat mencuba :p

sincerely, Nurul Hafizah Binti Mohammad Yunos.